Sottile, bassa e croccante come si fa a Roma. Fritti asciutti e dorati, fatti al momento. Un posto piccolo, accogliente, da prenotare.
A Roma la pizzeria ha le sue regole. Da noi si rispettano tutte.
Si comincia così, mentre si aspetta la pizza. Asciutti, croccanti, fritti al momento: la crocchetta cacio e pepe è quella che ordinano tutti.
"Prima se frigge, poi se ragiona."Stesa sottile, cotta finché il bordo non si fa dorato. Leggera, saporita, da mangiare finché è calda e scrocchia.
"Si mangia subito, che se fredda."Fatto in casa. I clienti ricordano la panna cotta al mirto e albicocca: provala, anche se sei pieno.
"Er dorce nun se salta."La pizza romana è un'altra cosa rispetto alla napoletana: niente cornicione alto e morbido, ma una base sottile e croccante dal centro fino al bordo.
Sono venuto da Roma apposta dopo averne sentito parlare, ed è stata all'altezza: pizza equilibrata e autentica, e una crocchetta cacio e pepe incredibile.
Recensione GooglePizza sottile e leggera, un'esplosione di sapori. Fritti asciutti e croccanti. Dei ragazzi gentili che hanno creato qualcosa di speciale.
Recensione GoogleUn posto piccolo ma accogliente, cibo semplicemente straordinario. Anche i dolci sono buonissimi.
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